Les petits fours

Les petits fours salés

Pour les tarifs, contacter Fabrice Affouard, le gérant qui vous fournira un devis

Froids :

Les verrines

  • mousse d'avocat / crevettes
  • mousse de truite saumonée / émietté d'églefin
  • autres .........

Les cuillères

  • émincé de magret de canard fumé / éclats de pistache / crème persillée
  • ganache de foie gras / crumble aux raisins secs
  • ganache de foie gras
  • tartare de saumon

Les brochettes

  • tomate cerise / mozzarella / comté
  • tomate cerise / ananas / chorizo
  • autres .........

Les toasts

  • magret de canard fumé / crème persillée
  • foie gras / confiture de figues
  • saumon fumé / beurre Maître d’Hôtel
  • toast de pain d’épice / fromage de chèvre / poires caramélisées
  • autres .........

Autres

  • coupelle des Loges = gambas / pomme (le fruit) / curry / mayonnaise
  • navette à la tomate / mozzarella
  • macaron à la ganache de foie gras
  • macaron au fromage de chèvre / piment d’Espelette
  • autres .........

 

Chauds :

Les feuilletés

  • allumette au fromage
  • chausson tomate et chèvre
  • chausson boudin blanc et compotée de pommes à la cannelle
  • feuilleté à la chair à saucisse
  • feuilleté à la saucisse de Strasbourg

Les quiches et pizzas

  • quiche Lorraine
  • quiche au saumon
  • pizza au jambon
  • pizza au thon
  • autres .........
 

Les petits fours sucrés

Pour les tarifs, contacter Fabrice Affouard, le gérant qui vous fournira un devis

Les verrines

  • crème légère vanillée / framboises / crumble
  • crème citron meringuée
  • mousse au chocolat / crumble au praliné
  • mousse à la framboise
  • mousse à la passion
  • autres .........

Les choux à la crème

  • café
  • caramel
  • chocolat
  • Paris Brest 
  • rhum
  • vanille

Les tartelettes

  • amandine abricot
  • amandine poire
  • chocolat / écorces de citron
  • citron
  • aux fruits (au choix) = ananas / kiwi / griotte / abricot
  • autres .........

Les petits gâteaux

  • poire - chocolat
  • choco - pistache
  • vanille - fruits (au choix) = kiwi / griotte / abricot / framboise
  • autres .........

Les macarons

  • Caramel au beurre salé
  • Chocolat
  • citron
  • Framboise
  • Pistache
  • vanille

Autres

  • brochette de pain d’épice avec des fruits (au choix) = abricot / kiwi / ananas / griotte
  • mini-savarin / crème légère
  • sablé au chocolat
  • autres .........