Les petits fours
Les petits fours salés
Pour les tarifs, contacter Fabrice Affouard, le gérant qui vous fournira un devis
Froids :
Les verrines
-
mousse d'avocat / crevettes
-
mousse de truite saumonée / émietté d'églefin
-
autres .........
Les cuillères
-
émincé de magret de canard fumé / éclats de pistache / crème persillée
-
ganache de foie gras / crumble aux raisins secs
-
ganache de foie gras
-
tartare de saumon
Les brochettes
-
tomate cerise / mozzarella / comté
-
tomate cerise / ananas / chorizo
-
autres .........
Les toasts
-
magret de canard fumé / crème persillée
-
foie gras / confiture de figues
-
saumon fumé / beurre Maître d’Hôtel
-
toast de pain d’épice / fromage frais / poires caramélisées
-
autres .........
Autres
-
coupelle des Loges = gambas / pomme (le fruit) / curry / mayonnaise
-
navette à la tomate / mozzarella
-
macaron à la ganache de foie gras
-
macaron au fromage de chèvre / piment d’Espelette
-
autres .........
Chauds :
Les feuilletés
-
allumette au fromage
-
chausson tomate et chèvre
-
chausson boudin blanc et compotée de pommes à la cannelle
-
feuilleté à la chair à saucisse
-
feuilleté à la saucisse de Strasbourg
Les quiches et pizzas
-
quiche Lorraine
-
quiche au saumon
-
pizza au jambon
-
pizza au thon
-
autres .........
Les petits fours sucrés
Pour les tarifs, contacter Fabrice Affouard, le gérant qui vous fournira un devis
Les verrines
-
crème légère vanillée / framboises / crumble
-
crème citron meringuée
-
mousse au chocolat / crumble au praliné
-
mousse à la framboise
-
mousse à la passion
-
autres .........
Les choux à la crème
-
café
-
caramel
-
chocolat
-
Paris Brest
-
rhum
-
vanille
Les tartelettes
-
amandine abricot
-
amandine poire
-
chocolat / écorces de citron
-
citron
-
aux fruits (au choix) = ananas / kiwi / griotte / abricot
-
autres .........
Les petits gâteaux
-
poire - chocolat
-
choco - pistache
-
vanille - fruits (au choix) = kiwi / griotte / abricot / framboise
-
autres .........
Les macarons
-
Caramel au beurre salé
-
Chocolat
-
citron
-
Framboise
-
Pistache
-
vanille
Autres
-
brochette de pain d’épice avec des fruits (au choix) = abricot / kiwi / ananas / griotte
-
mini-savarin / crème légère
-
sablé au chocolat
-
autres .........