Les petits fours

Les petits fours salés

Pour les tarifs, contacter Fabrice Affouard, le gérant qui vous fournira un devis

Froids :

Les verrines

• mousse d'avocat / crevettes
• mousse de truite saumonée / émietté d'églefin
• autres .........

Les cuillères

• émincé de magret de canard fumé / éclats de pistache / crème persillée
• ganache de foie gras / crumble aux raisins secs
• ganache de foie gras
• tartare de saumon

Les brochettes

• tomate cerise / mozzarella / comté
• tomate cerise / ananas / chorizo
• autres .........

Les toasts

• magret de canard fumé / crème persillée
• foie gras / confiture de figues
• saumon fumé / beurre Maître d’Hôtel
• toast de pain d’épice / fromage frais / poires caramélisées
• autres .........

Autres

• coupelle des Loges = gambas / pomme (le fruit) / curry / mayonnaise
• navette à la tomate / mozzarella
• macaron à la ganache de foie gras
• macaron au fromage de chèvre / piment d’Espelette
• autres .........

Chauds :

Les feuilletés

• allumette au fromage
• chausson tomate et chèvre
• chausson boudin blanc et compotée de pommes à la cannelle
• feuilleté à la chair à saucisse
• feuilleté à la saucisse de Strasbourg

Les quiches et pizzas

• quiche Lorraine
• quiche au saumon
• pizza au jambon
• pizza au thon
• autres .........